南京白话，又称“嚼白蛆趣”或“刮白”，始于100多年前，目前活跃于南京及其周边地区。南京白话在传承过程中，经过几代艺人的艺术加工，成为具有鲜明本土特色的地方曲种。南京白话表演内容取材于家长里短和社会新闻，滑稽搞笑，二人抬杠到高潮时包袱随之甩出，他可以以第一人称直接入“活”穿插许多南京风俗民情和人文典故，使其更具浓郁的本土特色。
南京白话的特点是韶、学、杠、甩，表演无需道具，它是说几乎没唱，通过韶学杠产生笑料包袱，然后果断的把它甩掉。南京白话作品保存了大量历史文化信息，记录了近现代南京地区的风俗民情和人文典故，对于研究了解南京地区的民俗风情、历史风貌和地域文化等都有重要价值。南京白话存了大量日益失传的南京歇后语、俚语和古代文言，具有很高的语言价值。南京白话语言简单直接，干脆利落，好的南京白话作品不仅是高品质精神享受，还可以正确引导占领意识形态阵地，它是宝贵的传统曲艺财富。
