“德都蒙古全席”是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席，一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待贵宾时摆设。“德都蒙古全席”盛宴前，要举行隆重的仪式：拜天、拜地、拜祖先，颂“巴颜颂祝词”，唱“朝廷歌”、“宗教歌”“节庆歌”（盛宴三歌）等。
据《成吉思汗祭祀文化》书籍中记载，蒙古族“夏季祭湖”暨“宫廷盛宴”（包括：白食宴、红食宴、素食宴）是元朝忽必烈制定的四季节庆盛宴之一。“德都蒙古全席”是三大宴席，即须弥尔席（白食盛宴）、全羊席（红食盛宴）、图德席（素食盛宴）的综合，其不仅是蒙古宫廷盛宴礼的延续，也是草原游牧文化的活化石，更是蒙古族传统文化的典型代表。
德都蒙古全席所蕴含的基本构思和主题，既是蒙古族崇高的精神境界和美好心灵的自我彰显，也是蒙古族人民赖以生存、发展、鼓舞自己、教育后代的精神养料和动力，更反映了蒙古族民众对美好生活和美好未来的追求，倾诉最纯真理想和精神世界，对于增进社会凝聚力、向心力，都具有十分重要的现实意义。
