客家民居营造技艺（赣南客家围屋营造技艺），主要流行于赣南的传统技艺 [5]，国家级非物质文化遗产之一。
宋元以来，赣南小乱大乱不断，险恶的生存环境，促使了围屋产生和发展。
赣南客家围屋产生于明末清初。明后期至清前期，闽粤客家大量回迁入赣，建造围屋。围屋在赣南大量出现，并形成规模和特色是在清代中晚期。
客家人受先祖士族门阀观念的影响，加之本身的坎坷历史遂形成了一种讲宗亲、重家族的传统，同时为了保家卫族、防止仇族的袭击报复，客家人建造了围屋这样有完善防卫功能的居所。
赣南客家围屋主要有两种，一是特殊土坯结构：在土中掺石灰，用糯米饭，鸡蛋清做黏稠剂，以竹片、木条做筋骨，夯筑起墙厚1至2米，高15米以上的土楼。二是花岗岩条石结构，这种围屋像欧洲的城堡，经久耐用。
